Hallo Glückskind,
ich bin auch auf einem Mac unterwegs.
Es gibt unter "Units/set/count..." verschiedene Optionen, bei "per 10 cm" sind es die Maschen und Reihen, die man für 10 cm benötigt. Diese Angabe steht häufig bei der Wolle dabei und ich bin dann immer zu faul eine Maschenprobe zu machen (außer wenn ich die Strima nehme, dann stricke ich ein Stück was ca 20x20 cm ist und messe mir die 10 cm aus).
Ansonsten gibt es die Option 30/40, das wären dann 40 Reihen und 30 Maschen.
Für "Add hem" mußt du die Kante selektieren, wo der Hem denn hingehört, dann sollte er auch nicht mehr ausgegraut sein.
Die Dateien mit den deutschen Größen solltest du in das "Cochenille Data" Verzeichnis (befindet sich unter Garment Designer in Programme stellen. Eine Extension am File solltest du löschen, dann kannst du die Datei einfach mit Garment Designer öffnen ( Öffnen mit anderem Programm, Ändere Empfohlene Programme -> Alle Programme, dann kann man GD aufrufen )
Ich hoffe das hilft.
Grüßle aus dem Schwabenland
Bianca